豬五花肉因脂肪與瘦肉層次分明，口感豐腴，是肉制品加工與消費(fèi)市場(chǎng)的主流品類(lèi)之一。但其水分含量高（約31.1%-53%），常溫下易受微生物污染、脂肪氧化酸敗，導(dǎo)致保質(zhì)期短，且冷鏈儲(chǔ)運(yùn)成本高、流通范圍受限。

隨著寵物人性化趨勢(shì)加劇，寵物主對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)純度、天然性需求持續(xù)升級(jí)，凍干鮮肉糧憑借“低溫鎖鮮、營(yíng)養(yǎng)留存足、無(wú)添加易儲(chǔ)存”的核心優(yōu)勢(shì)，成為高端寵物食品市場(chǎng)的主流方向。

本方案旨在建立基于肉類(lèi)安全檢測(cè)儀的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程，快速、準(zhǔn)確測(cè)定養(yǎng)殖場(chǎng)出欄肉類(lèi)(豬肉、牛肉、雞肉等)中常見(jiàn)獸藥殘留(磺胺類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、β-受體激動(dòng)劑類(lèi)等)含量。通過(guò)規(guī)范樣品采集、前處理、儀器校準(zhǔn)

使用C18色譜柱TSKgel ODS-100V參考GB 31658.29-2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中碘醚柳胺殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法》測(cè)試碘醚柳胺。

　本實(shí)驗(yàn)基于抗原-抗體特異性結(jié)合原理和間接競(jìng)爭(zhēng)酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)(ELISA)，結(jié)合糧食安全綜合檢測(cè)儀的光學(xué)檢測(cè)模塊實(shí)現(xiàn)抗生素成分的定量測(cè)定。首先，將抗生素抗原包被于酶標(biāo)板微孔內(nèi)，加入待測(cè)試樣提取液和特