什么是預(yù)制菜
近年來,快捷美味的預(yù)制菜受到人們的青睞和追捧,但是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)魚龍混雜、生產(chǎn)條件參差不齊、原材料品質(zhì)不達(dá)標(biāo)等問題也受到消費(fèi)者的關(guān)注。今年3月份,市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》,首 次在國家層面上對預(yù)制菜的定義和范圍進(jìn)行了明確。同時(shí)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)之預(yù)制菜開始征求意見稿,也標(biāo)志“預(yù)制菜國標(biāo)”頒布進(jìn)入倒 計(jì) 時(shí)。該征求意見稿從預(yù)制菜的原材料、食品添加劑、生產(chǎn)過程、營養(yǎng)與品質(zhì)等方法提出相關(guān)的要求。
睿科針對該征求意見稿,專門制定了預(yù)制菜前處理檢測方案,保障食品的質(zhì)量與安全,讓老百姓吃得安心放心。
睿科預(yù)制菜檢測儀器設(shè)備和耗材解決方案
儀器設(shè)備
理化指標(biāo):
| 檢測項(xiàng)目 | 檢測標(biāo)準(zhǔn) | 設(shè)備技術(shù)性能 | 設(shè)備型號 |
|---|---|---|---|
| 過氧化值 | GB5009.227-2016 | 全自動(dòng)平行濃縮儀設(shè)備 | MPE(FOC9)真空平行濃縮儀 |
| 組胺 | GB5009.208-2016 | 樣品振蕩提取 | V20垂直振蕩儀 |
原材料農(nóng)殘、獸殘、真菌毒素指標(biāo):
| 檢測項(xiàng)目 | 檢測標(biāo)準(zhǔn) | 設(shè)備技術(shù)性能 | 設(shè)備型號 |
|---|---|---|---|
| 農(nóng)藥殘留 | GB2763-2021 | 全自動(dòng)完成QuECHERS方法全流程(加液、加鹽、振蕩、離心、凈化、分取等) | 全自動(dòng)QuECHERS凈化平臺 |
| 獸藥殘留 | GB31650-2022 | 1.樣品振蕩提取 2.自動(dòng)完成固相萃取全過程(活化、上樣、淋洗、洗脫等) 3.全自動(dòng)氮吹濃縮儀 | V20垂直振蕩儀Fotector系列固相萃取儀、SPEVA系列全自動(dòng)樣品凈化濃縮儀Auto Eva-60/80全自動(dòng)氮吹濃縮儀 |
| 黃曲霉毒素B1 | GB5009.22-2016 |

污染物指標(biāo):
| 檢測項(xiàng)目 | 檢測標(biāo)準(zhǔn) | 設(shè)備技術(shù)性能 | 設(shè)備型號 |
|---|---|---|---|
| 苯并(a)芘 | GB5009.27-2016 | 1.樣品振蕩提取 2.自動(dòng)完成固相萃取全過程(活化、上樣、淋洗、洗脫等) 3.全自動(dòng)氮吹濃縮儀 | V20垂直振蕩儀Fotector系列固相萃取儀、SPEVA系列全自動(dòng)樣品凈化濃縮儀Auto Eva-60/80全自動(dòng)氮吹濃縮儀 |
| 鉛 | GB5009.12-2023 | 自動(dòng)完成樣品消解 | XT系列微波消解儀 |
| 鉻 | GB5009.123-2023 |

耗材
| 檢測項(xiàng)目 | 耗材 |
|---|---|
| 黃曲霉毒素B1 | 黃曲霉毒素B1免疫親和柱3ml-20支/盒,300ng 貨號:HC-QHZ-0001 |
| 農(nóng)藥殘留(QuECHERS方法) | 萃取鹽包4g硫酸鎂+1g氯化鈉+1g檸檬酸鈉+0.5g檸檬酸氫二鈉 50/盒 貨號RC-50061等 凈化管1200mg MgSO4 + 40mg PSA + 400mg C18 50/盒 貨號:RC-15024等 |
| 獸藥殘留 | HLB固相萃取柱:500mg/6mL;貨號 RC-204-36477 MCX 固相萃取柱:60mg/3mL ;貨號RC-204-72855 C18柱 500mg/6mL 貨號RC-204-16004等 |
| 苯并(a)芘 | 苯并芘專用柱,500mg/6mL,30支、盒 |
| 鉛(以Pb計(jì)) | IDC鉛專用柱:1mL;25/pKg 貨號RC-204-IDC01 |
??剖且患覍W⒂跈z驗(yàn)檢測行業(yè)效能提升自動(dòng)化、智慧化實(shí)驗(yàn)室整體解決方案供應(yīng)商,提供食品前處理檢測解決方案,助力預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展。
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