用折光法測(cè)量過(guò)濾后的茶葉浸泡液的折光率，得到浸泡液的可溶性固形物含量。以Brix表示。然后通過(guò)測(cè)量不同蔗糖濃度的茶葉浸泡液Brix，做一個(gè)濃度曲線(xiàn)。通過(guò)濃度曲線(xiàn)計(jì)算茶葉生產(chǎn)過(guò)程中蔗糖添加的量，以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示。