糖醇是一種多元醇，含有兩個以上的羥基，它雖然不是糖，但具有有些糖的屬性，且對酸和熱具有較高的穩(wěn)定性。糖醇類作為一種比較典型的“功能性食品甜味劑”已廣泛添加于無糖糖果、飲料等低熱值食品配方中。主要品種有山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇等。

本文參照食品安全國家標準 GB 5009.279-2016 中的DY法：GX液相色譜-示差折光檢測法，采用氨基色譜柱 TSKgel Amide-80 HR（4.6 mm I.D×25 cm,5 μm）對食品中的木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇進行分離，ZH經(jīng)示差折光檢測器測定。

分析條件

儀器：Agilent1120

色譜柱：TSKgel Amide-80 HR (4.6 mm I.D×25 cm,5 μm)

流動相：乙腈：水=80：20

流速：1.0 mL/min

柱溫：室溫

進樣體積：20 μL

檢測器：RI

分析譜圖

圖1. 10 mg/mL 對照品色譜圖

圖2. 1 mg/mL 對照品色譜圖

分析結(jié)果顯示，10 mg/mL 和 1 mg/mL 對照品溶液均得到良好保留與分離，TSKgel Amide-80 HR（4.6 mm I.D×25 cm,5 μm）可以滿足上述國標的分離要求。

標簽：色譜柱