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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品模擬物中11-氨基十一酸的液相色譜測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于水、3%(質(zhì)量濃度)乙酸溶液,10%(體積分?jǐn)?shù))乙醇溶液等水基食品模擬物和橄欖油中11-氨基十一酸的測(cè)定。水基食品模擬物中11-氨基十一酸的測(cè)定低限為0.8 mg/L,橄欖油中11-氨基十一酸的測(cè)定低限為0.8 mg/kg.
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