野豬是一種優(yōu)質(zhì)的野味肉畜，肉野味濃郁，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有強(qiáng)體、滋補(bǔ)作用。野豬肉蛋白質(zhì)含量高，主要以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低。特別是野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍，并含有多種微量元素和氨基酸，符合現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)的需要，是優(yōu)質(zhì)的保健肉、美容肉。

硒是人體必需的微量元素，享有“長(zhǎng)壽元素”、“”和“天然劑”等美譽(yù)。雖然硒在人體組織內(nèi)含量?jī)H為千萬分之一，但對(duì)人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無法替代的。對(duì)野豬肉中硒元素的報(bào)道甚少，本文采用原子熒光光譜法對(duì)野豬肉中硒元素的含量進(jìn)行了測(cè)定。

>>> 儀器簡(jiǎn)介

AFS1101高精度雙道氫化物發(fā)生－原子熒光光譜儀，采用高集成度電路模塊化設(shè)計(jì)、動(dòng)態(tài)跟隨消噪技術(shù)，提高儀器抗干擾能力，避免雜散光的背景干擾；全新設(shè)計(jì)機(jī)械結(jié)構(gòu)更為緊湊，采用基準(zhǔn)光學(xué)平面，使原子化器ZX與光學(xué)焦點(diǎn)有更好的重合度；軟件操作簡(jiǎn)單快捷、個(gè)性化軟件界面，支持?jǐn)?shù)據(jù)實(shí)時(shí)上圖、圖形回放功能，采用USB通訊連接、支持windows XP、win 7 及win 8操作系統(tǒng)，提高軟件通用性；儀器升級(jí)型可支持元素形態(tài)分析測(cè)試。

>>> 應(yīng)用領(lǐng)域

環(huán)境監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生防疫、食品檢驗(yàn)、藥品檢驗(yàn)、城市給排水、地質(zhì)普查、礦產(chǎn)冶金、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、科學(xué)研究等。

樣品處理：稱取打碎的野豬肉1g（極ng確至.01mg）左右，放入三角瓶中，加20mlHNO?浸泡過夜，再加入5mlHCLO4，同時(shí)作空白對(duì)照，搖勻，于電熱板上低溫加熱消化至白煙冒盡。如果消解液為醬褐色，則補(bǔ)加HNO?繼續(xù)消化至醬褐色消失且溶液呈淡黃色，冷卻三角瓶，然后加入5ml 6mol·l-1HCL，加熱至微沸，冷卻，洗入25ml比色管中，定容至刻度。直接用原子應(yīng)光光度計(jì)測(cè)定硒含量

測(cè)定結(jié)果：