產(chǎn)品與應(yīng)用主管 Stuart Thomson （左）和產(chǎn)品經(jīng)理 William Yip（右），均來自 Edinburgh Analytical 公司

在食品和飲料行業(yè)，越來越多的企業(yè)意識到高質(zhì)量分析測試的重要性。這不僅關(guān)系到公眾健康，還涉及嚴(yán)格的監(jiān)管要求和品牌聲譽。從橄欖油認(rèn)證到葡萄酒的真實性檢測，食品行業(yè)對檢測精度和效率的需求日益增加。

William Yip表示：“食品生產(chǎn)企業(yè)和測試機構(gòu)通常希望能夠采用快速且高通量的測試方法。操作人員需要在儀器前長時間時間，因此，儀器的穩(wěn)定性和易操作性至關(guān)重要。”為此，愛丁堡分析公司推出了緊湊型臺式儀器，配備直觀的軟件，旨在簡化實驗室的工作流程，幫助技術(shù)人員高效完成測試任務(wù)。

橄欖油，特別是特級初榨橄欖油，一直是食品欺詐中的“重災(zāi)區(qū)”。部分廠家將低質(zhì)量的油與特級初榨橄欖油混合，誤導(dǎo)消費者。根據(jù)歐洲委員會2022年的報告，橄欖油標(biāo)簽錯誤依然是歐洲最常見的欺詐行為之一。為此，國際橄欖理事會（IOC）采用紫外-可見分光光度法，對橄欖油進(jìn)行分類，并檢測其中的摻假情況。愛丁堡分析公司推出的DB30紫外-可見可見分光光度計，專為橄欖油檢測設(shè)計，具有高靈敏度和精確的分辨率，滿足IOC合規(guī)性檢測的嚴(yán)格要求。

與質(zhì)譜或色譜等復(fù)雜技術(shù)相比，紫外-可見分光光度法能夠更加快捷的獲得數(shù)據(jù)結(jié)果。Stuart Thomson指出：“紫外-可見光譜法不需要復(fù)雜的樣品準(zhǔn)備，只需將樣品放入比色皿進(jìn)行測量，即可獲得結(jié)果?！边@種方法可以快速判斷樣品是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是橄欖油真實性檢測的第一道防線。如果樣品未通過初篩，可進(jìn)一步送至專門實驗室進(jìn)行詳細(xì)分析。

DB30 紫外-可見分光光度計