LC-MS為液相色譜質譜聯(lián)用儀的簡稱，其為有機物分析市場中的高端儀器。有機物待測樣品中的有機物成分可以利用液相色譜有效的分離開，而質譜可以逐個的分析分離開的有機物，使有機物分子量，結構（在某些情況下）和濃度（定量分析）的信息獲得。由于電噴霧電離技術的強大，造就了簡單的后期數(shù)據(jù)處理以及非常簡潔的LC-MS質譜圖。在有機物分析實驗室，藥物、食品檢驗室，生產過程控制、質檢等部門，LC-MS作為分析的工具，不可或缺。

歷史

在20世紀60年代末Dole等人開始將電噴霧（ESI）技術作為質譜的一種進樣方法來進行研究。一直到1984年這一技術的研究的突破性進展才由Fenn實驗組取得。電噴霧進樣與大氣壓離子源連接于1985年獲得成功。1987年，空氣壓輔助電噴霧接口由Bruins 等人發(fā)展出來，使流量限制問題得到了解決。在此以后出現(xiàn)了di一臺商業(yè)化生產的帶有API 源的液-質聯(lián)用儀。使用電噴霧離子化蛋白質的多電荷離子在四極桿儀器上對大分子蛋白質進行分析，使分析化合物的分子量范圍得到了大大地拓寬。

食品安全分析應用

對于畜禽和農作物防病治病，促進生長，各種抗生素，kang菌藥， 激素及農藥等起到的作用非常的顯著，對于畜牧業(yè)和農業(yè)的發(fā)展，該方法行之有效。與此同時，由于食物鏈的富集作用，這些物質在動植物體中的殘留會往人體中轉移，使得人類的健康受到危害。使食品安全得到保證的關鍵是對這些有害物質的檢測準確與否。

ELISA法、 CHAR MII 法為比較常用的方法，分子結構因為不能由生物傳感器所提供，多種藥物很難同時檢測并且不能夠將假陽性有效地加以排除，具有一定的局限性。然而液質聯(lián)用技術除了可以對禽畜肉和農作物等食品中的藥物殘留進行定性定量的檢測，對檢測物質的結構信息加以提供，并且有著較好的重現(xiàn)性以及較高的精密度，可以將假陽性檢測結果排除掉。液質聯(lián)用技術可以將肉制品中的氯霉素、 氟苯尼考、雪卡毒素等有害物質快速簡便的檢測出來，尤其是能夠快捷有效地對農藥殘留進行檢測。例如維森等應用液質聯(lián)用技術，能夠快捷有效地將33種農藥一次性檢測出來并且使得殘留量檢測中所要求的檢測濃度水平達到。