Escherich在1885年發(fā)現(xiàn)了大腸桿菌（Escherichia coli），其在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都被人們當(dāng)做非致病菌，只認(rèn)為它是正常腸道菌群的組成部分。一直到20世紀(jì)中葉，人們才發(fā)現(xiàn)一些特殊血清型的大腸桿菌對(duì)人和動(dòng)物有病原性，特別是對(duì)幼畜（禽）和嬰兒，常常會(huì)導(dǎo)致敗血癥以及嚴(yán)重的腹瀉。大腸桿菌屬于革蘭氏陰性細(xì)菌（G-）。大腸桿菌是一種普通的原核生物。按照其不同的生物學(xué)特性，致病性大腸桿菌包括彌散粘附性大腸桿菌(DAEC)、腸黏附性大腸桿菌（EAEC）、腸出血性大腸桿菌（EHEC）、腸侵襲性大腸桿菌（EIEC）、腸產(chǎn)毒性大腸桿菌（ETEC）與腸致病性大腸桿菌（EPEC）這六類(lèi)。下面就讓小編為你介紹一下大腸桿菌的形態(tài)特征。

大腸桿菌（Escherichia coli，E.coli） 革蘭氏陰性短桿菌，大小為0.5×1～3μm。周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，無(wú)芽孢。可以發(fā)酵多種糖類(lèi)產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，是人和動(dòng)物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生后其就隨著哺乳進(jìn)入腸道，糞便干重的1/3幾乎都是它。根據(jù)國(guó)家規(guī)定每毫升飲用水中的菌落總數(shù)小于100，每100毫升水中總大腸菌群不能被檢測(cè)出。大腸桿菌有很復(fù)雜的抗原成分，表面抗原（K）、鞭毛抗原（H）和菌體抗原（O）均包括其中，表面抗原（K）能夠抗機(jī)體吞噬和抗補(bǔ)體。按照菌體抗原的不同，大腸桿菌可以被分成150多型，當(dāng)中致病性大腸桿菌有16個(gè)血清型，他們經(jīng)常導(dǎo)致流行性嬰兒腹瀉和成人肋膜炎。大腸桿菌是研究微生物遺傳的重要材料，例如1954年在大腸桿菌K12菌株中發(fā)現(xiàn)了局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)。細(xì)菌接合方法學(xué)的基礎(chǔ)和基因工程的研究是由萊德伯格（Lederberg）采用兩株大腸桿菌的營(yíng)養(yǎng)缺陷型進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)奠定的。

埃希氏菌屬（Escherichia）代表菌是大腸桿菌（E. coli）。通常是為人和動(dòng)物腸道中的常居菌，不會(huì)引發(fā)疾病，在一定條件下可能會(huì)導(dǎo)致腸道外感染。致病性大腸桿菌的血清型菌株有很強(qiáng)的致病性，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。相比于其他腸道桿菌，大腸桿菌（Escherichia coli，E.coli）對(duì)熱的抵抗力更加的強(qiáng)，放在55℃下60分鐘或者在60℃下加熱15分鐘依然有部分存活的細(xì)菌。能夠存活在自然界的水中幾周甚至幾個(gè)月，在溫度較低的糞便中存活的時(shí)間更加的長(zhǎng)。膽鹽、煌綠等能夠起到Y(jié)Z大腸桿菌的作用。其對(duì)氯霉素、鏈霉素、對(duì)磺胺類(lèi)等敏感，然而其很容易耐藥其之所以獲得是因?yàn)橛蓭в蠷因子的質(zhì)粒轉(zhuǎn)移。